2011-11-26

LCHF-lussebullar



Lussebullar hör till advents- och julfirandet!
Dessa är lagom luftiga, lagom saftiga och har en perfekt lite lätt seg konstens.


 LUSSEBULLAR
  1. Vispa 4 ägg, 1 äggula och 1dl sötning fluffigt
  2. Rör ned >50g smält smör och 1dl kokosmjölk
  3. Blanda 0,5dl fiberhusk, 3msk kokosnötsmjöl, 0,25dl sojamjöl, 0,25dl pofiber och 0,25dl bakepro separat
  4. Tillsätt 2,5tsk bakpulver, lite ren vanilj och 1-2pkt saffran och blanda väl
  5. Rör ned torrvarorna i äggblandningen och blanda väl
  6. Tillsätt ca 5msk kesella och fortsätt blanda
  7. Låt stå svalt och svälla i ca 5-10 minuter
  8. Pyttsa upp i muffinsformar, toppa med några få russin och pensla med äggvitan
  9. Grädda ca 20 minuter i 175 grader

2011-11-17

LCHF-gröt, havre

När man tränar mycket kan man behöva mer än bara 5% kolhydrater per måltid inför passen.
Jag har därför kokat ihop en gröt med havresmak som innehåller 7,5% kolhydrater.

HAVREGRÖT
  1. Häll 1dl havredryck (ICA Gott Liv) och 0,75dl vatten i en kastrull på varm platta.
  2. Rör ned 0,5dl fibrex, 1msk bakepro och 1,5msk havregryn. 
  3. Låt koka ihop under lock.
  4. Tillsätt ev. mer vatten om det behövs.
  5. Stäng av plattan och rör ned ett ägg.
  6. Krydda med kardemumma och kanel och söta eventuellt lätt.
  7. Servera med bär och sojadryck!

2011-11-16

LCHF-bröd, naturellt

 Eget bröd smakar bäst!
LCHF-bröd kan dock vara lite trixiga med bismaker, tyvärr.
Jag har därför experimenterat fram ett bröd utan bismak, så gott det går.

SOLROSBRÖD
  1. Blanda 2 ägg, 1dl soja- eller havredryck och 1dl keso i en skål.
  2. Blanda 2,25msk fiberhusk, 0,5dl sojamjöl, 1dl pofiber och en knapp dl bakepro i en annan skål.
  3. Tillsätt lite salt, 2tks bakpulver, 1tsk bikarbonat, 2msk linfrö, 2msk, fibrex och 2msk psylliumfrö till mjölblandningen.
  4. Rör ned äggblandningen i torrvarorna och blanda väl.
  5. Smeten ska bredas ut på ett bakplåtspapper till en stor tunn rektangel.
  6. Om smeten känns för tjock när den blandas i skålen tillsätt någon msk vatten.
  7. Toppa med lite solrosfrön och snitta färdiga rutor.
  8. Gräddas ca 10 minuter i 200 grader.
  9. Låt svalna på plåt och bryt sedan skivorna.
Brödet går riktigt bra att rosta och smeten går även att grädda i form som limpa - dubbla mängderna och grädda en längre tid.

2011-11-15

LCHF: Chailatte


  Höst, fukt, blåst och ruggväder. Då passar en värmande chailatte riktigt bra!

CHAILATTE PÅ SOJA
  1. Häll någon dl sojadryck (gärna Go Green med tillsatt vanilj) i en skål.
    Jag tog 3dl.
  2. Värm den i micron någon minut tills den ångar.
  3. Häll upp ½-1dl hett vatten i en mugg.
  4. Släng i en tesil med chaite (ex. Chai Assam från Indien) och en kanelstång.
  5. Låt dra ca 5 minuter.
  6. Vispa sojan under tiden tills den blivit skummig.
  7. Ta ur tesilen och häll i den skummiga sojan i muggen.
  8. Låt kanelstången ligga kvar och toppa med lite nymalen kardemumma!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...