2012-10-05

LCHF: Kokospudding med lingongrotta

En god och lättgjord pudding!
  1. Smält 2msk smör i kastrull på låg värme
    Smöret ska endast mjukna och inte smälta helt
  2. Rör ned ca 50g naturell färskost och blanda väl
  3. Tillsätt ca 2dl kokosmjölk och 0,5dl matgrädde
  4. Söta med ca 1dl sukrin eller annat sötningsmedel
  5. Häll i 1dl kokos och lite ren vanilj och låt stå på lägsta värme
  6. Lägg 3st gelatinblad i blöt tills de mjuknar
  7. Vispa 1st äggvita hårt
  8. Häll av vattnet från gelatinbladen och smält dem i mikro i några få sekunder
    Gelatinet ska vara en jämn rinnande massa
  9. Häll ned gelatinet i kokosmassan och blanda snabbt och rejält
  10. Häll upp kokosmassan i glas eller liknande
  11. Droppa i 2tsk rårörda lingon (eller liknande) i mitten av glasen och låt sjunka
  12. Ställ att svalna tills den stelnat, ca 1 timme
  13. Servera med färska lingon eller andra bär

Inga kommentarer:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...