En god och lättgjord pudding!
- Smält 2msk smör i kastrull på låg värme
Smöret ska endast mjukna och inte smälta helt - Rör ned ca 50g naturell färskost och blanda väl
- Tillsätt ca 2dl kokosmjölk och 0,5dl matgrädde
- Söta med ca 1dl sukrin eller annat sötningsmedel
- Häll i 1dl kokos och lite ren vanilj och låt stå på lägsta värme
- Lägg 3st gelatinblad i blöt tills de mjuknar
- Vispa 1st äggvita hårt
- Häll av vattnet från gelatinbladen och smält dem i mikro i några få sekunder
Gelatinet ska vara en jämn rinnande massa - Häll ned gelatinet i kokosmassan och blanda snabbt och rejält
- Häll upp kokosmassan i glas eller liknande
- Droppa i 2tsk rårörda lingon (eller liknande) i mitten av glasen och låt sjunka
- Ställ att svalna tills den stelnat, ca 1 timme
- Servera med färska lingon eller andra bär
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar