LCHF: Ostkaka med rosor och hibiscus

OSTKAKA

1.  Häll 250g keso i en sil eller ett kaffefilter och låt vätskan droppa av.
2. Vispa 1,5dl grädde hårt och rör ned 1,5dl kokosmjölk samt 4 ägg.
3. Rör ned kesomassan samt en knapp dl mandelmjöl eller 1msk fiberhusk.
4. Smaksätt med ex. torkade rosor, hibiscus och vanniljpulver.
5. Söta med någon tsk sötning.
6. Häll smeten i en smord form och grädda ca 30 minuter i 200 grader.

BÄRSÅS

1. Värm bär, helst färska, i en kastrull på spisen eller i en skål i micron.
2. Mixa bären med en skvätt vatten, 1msk funlight lime och lite sötning.
3. Låt ånga av och servera såsen varm.
   

Ostkaka serverad med kardemummakesella, varm blåbärssås, mandelspån och färska blåbär.