LCHF: Fluffig mangoglass med mandelströssel

Glassen i sig är väldigt LC och även kalorisnål.
För att få dit delen HF toppar man med mandelströssel!

1. Vispa 1 äggvita hårt
2. Mixa 100g kesella och 100g krämig kokosmjölk (byt ev. ut mot kesella) med en bit färsk mango (och ev. citronmeliss och ananasmynta)
3. Söta kesellan med 2msk funlight tropiska frukter
4. Vänd ner äggvitorna i kesellan och vispa kort tills allt blandats
5. Ställ i i frysen ca 1h - glassen får inte bli för hård!
6. Släng en större klick smör i en stekpanna på hög värme
7. Tillsätt en mindre mängd sötning (ex. sukrin)
8. Stek 0,5dl mandelmjöl och 0,5dl kokosflingor tills allt fått en gyllene färg
9. Låt svalna och stelna
10. Toppa glassen med lite färsk mango och mandelströssel!